Comment nettoyer une friteuse sans en faire une corvée ?

Qu’elle soit électrique ou traditionnelle, votre friteuse a besoin d’être un minimum entretenu pour augmenter sa longévité.

En plus du changement d’huile qui doit se faire dès qu’apparaissent des signes comme de la mousse, une odeur particulière, une couleur brune ou de la fumée, il est important de nettoyer votre friteuse régulièrement.


Conseils pour dégraisser une friteuse efficacement

Il faut d’abord distinguer les différents types de friteuse, puisqu’aujourd’hui on compte 3 principaux appareils :

  • La friteuse traditionnelle : composée d’une casserole, d’un panier et d’un couvercle, et qui s’utilise sur une plaque de cuisson
  • La friteuse électrique à l’huile : appareil le plus utilisé, qui fonctionne en chauffant le bain d’huile grâce à une résistance (ou plusieurs)
  • La friteuse électrique sans huile à air chaud…

Cette dernière change la donne pour tous ceux qui aiment les aliments frits, mais pas les calories supplémentaires qui les accompagnent. 

Ne nécessitant qu’une petite quantité d’huile, la friteuse à air chaud offre une alternative plus saine aux méthodes de friture traditionnelles en chauffant à haute température et en faisant circuler de l’air autour de vos ingrédients pour des résultats parfaitement croustillants. 

Et ses capacités vont bien au-delà de la friture : vous pouvez utiliser votre friteuse à air chaud pour cuisiner, cuire, rôtir et griller une grande variété de plats, de collations et même de desserts.

Mais une fois que vous avez fini de faire frire à l’air chaud vos petits plats, il est tout aussi important de nettoyer l’appareil pour essuyer les restes de gras, les miettes et les aliments collés. 

Suivez nos conseils pour un nettoyage efficace de votre friteuse traditionnelle ou électrique.


Comment nettoyer une friteuse à huile

De nombreuses astuces existent pour nettoyer votre friteuse à huile. Suivez pas à pas ces astuces de grand-mère qui vous sont révélées ici, pour un résultat sans appel.


1. Laissez refroidir la friteuse

Vous ne devez jamais essayer de nettoyer la friteuse si elle contient encore de l’huile chaude.

Veillez donc à ce que l’ appareil ait complètement refroidi avant d’attaquer son nettoyage, ce qui peut prendre plusieurs heures après la dernière cuisson.

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2. Versez l’huile dans un récipient

Avant de nettoyer, il faut vider l’huile de friture qui est encore dans le bac.

Cette huile doit être impérativement transvasée dans un récipient en plastique hermétique, de façon à pouvoir la jeter dans la poubelle des produits ménagers si elle n’est plus utilisable (poubelle grise = ordures ménagères).

Conseil : Vous ne pouvez pas faire n’importe quoi de votre huile usagée, son traitement étant encadré par le Code de l’Environnement. Il est par exemple strictement interdit de verser l’huile usagée dans l’évier ou la cuvette des toilettes. Pour en savoir plus


3. Utilisez de la farine pour le dégraissage de la friteuse

Recouvrez toutes les parties grasses de la friteuse d’une bonne couche de farine, en saupoudrant par petits jets de la main.

Laissez agir quelques minutes, le temps que la farine forme une pâte en absorbant les résidus d’huile.


4. Nettoyez l’intérieur avec de l’eau et du savon

Après avoir retiré la pâte avec du papier essuie tout (papier absorbant), il est temps de nettoyer en profondeur l’intérieur de la friteuse et le panier à frire à l’aide d’eau chaude et de produit vaisselle :

  • Remplissez l’intérieur de votre friteuse avec de l’eau chaude
  • Ajoutez quelques gouttes de liquide vaisselle et mélangez
  • Allumez la friteuse, placez le panier et laissez l’eau bouillir 5 à 10min. La solution va détacher toute la graisse restante sur votre appareil.
  • Arrêtez la cuisson, laissez refroidir l’eau puis videz dans l’évier et égouttez le panier

Autres astuces

Pour le nettoyage de la friteuse, à cette étape vous pouvez à la place du liquide vaisselle, verser du bicarbonate de soude dans l’eau chaude. Il faut compter environ 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude pour un litre d’eau.

Si votre friteuse est très sale, vous pouvez dans ce cas remplacer le bicarbonate de soude par des cristaux de soude, qui sont bien plus abrasifs. Ajoutez-y aussi un peu de vinaigre blanc puis laissez agir quelques minutes, jusqu’à ébullition.


5. Nettoyez l’extérieur avec du savon noir

Une fois l’appareil vidangé, munissez-vous d’une éponge et de savon noir pour nettoyer l’extérieur de l’appareil. Humidifiez l’éponge et frottez toute la surface.

Le savon noir peut être remplacé par de l’alcool à brûler.


6. Rincez et laissez sécher

Essuyez l’intérieur et le panier de la friteuse à l’aide d’un vieux chiffon ou d’un chiffon microfibre.

Rincez les chiffons et nettoyez l’extérieur de l’appareil.

Laissez à présent votre ustensile sécher complètement avant de le réutiliser.


Comment nettoyer une friteuse à air chaud

Voici quelques astuces pour nettoyer une friteuse à air chaud après chaque utilisation.

Suivez ces instructions étape par étape :

Ce dont vous avez besoin

  • Eau chaude savonneuse
  • Lave-vaisselle (facultatif)
  • Torchon ou chiffon microfibre
  • Éponge non abrasive
  • Brosse à poils doux ou brosse à dents
  • Citron (facultatif)


1. Débranchez et démontez la friteuse à air chaud

Débranchez votre friteuse à air chaud et laissez-la refroidir complètement avant de la nettoyer. Retirez le panier, le plateau et le plat de l’appareil. 

Lors du nettoyage d’une friteuse à air chaud, n’oubliez pas de ne jamais immerger l’unité principale dans l’eau, ce qui pourrait endommager les composants électriques à l’intérieur.


2. Nettoyez les pièces amovibles de la friteuse à air chaud

Lavez les pièces amovibles de la friteuse à air chaud dans de l’eau chaude savonneuse. De nombreuses friteuses à air sont fabriquées avec des composants lavables au lave-vaisselle, mais vérifiez les instructions du fabricant au cas où vous devriez opter pour un lavage à la main des pièces. 

Nettoyez l’intérieur de la friteuse à air chaud avec un torchon humide ou un chiffon microfibre et une petite quantité de liquide vaisselle. Utilisez un chiffon propre et humide pour essuyer tout résidu restant de savon.


3. Retirez les aliments cuits et la graisse

S’il reste des résidus collés, faites tremper les pièces amovibles dans de l’eau chaude savonneuse pendant environ 10 minutes pour ramollir les aliments ou la graisse et faciliter leur retrait. Frottez doucement les pièces avec une éponge non abrasive ou une brosse à poils doux pour enlever l’accumulation de saleté. 

Pour protéger le revêtement anti-adhésif des rayures, n’utilisez jamais d’ustensiles en métal ou d’autres outils abrasifs pour nettoyer les pièces de votre friteuse. Si vous remarquez des odeurs de nourriture persistantes dans votre friteuse, utilisez du jus de citron pour éliminer les éliminer. 

À l’aide d’un chiffon imbibé de jus de citron ou de la moitié d’un citron coupé, essuyez le panier et laissez agir environ 30 minutes avant de laver à nouveau.


4. Nettoyez l’extérieur de la friteuse à air

L’extérieur de la friteuse à air chaud n’a peut-être besoin d’être nettoyé qu’après quelques utilisations. 

Utilisez un chiffon ou une éponge humide pour essuyer l’extérieur de l’unité principale. Frottez tout résidu de nourriture avec une brosse à poils doux. Vérifiez l’élément chauffant de l’appareil pour l’huile ou les résidus, et nettoyez avec un chiffon humide ou une brosse si nécessaire (assurez-vous d’abord que la machine est complètement froide).


5. Remontez la friteuse à air

Séchez soigneusement toutes les pièces amovibles et l’unité principale avant de remonter votre friteuse à air chaud. Rangez l’appareil débranché et debout lorsqu’il n’est pas utilisé.

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Après l’effort… le réconfort

Mettons les frites au menu du jour. Voici une astuce de grand-mère pour qu’elles soient pleine de saveur et croustillantes :

  • Plongez vos frites dans un bain d’eau auquel vous aurez ajouté une cuillère à soupe de vinaigre blanc pendant 10 minutes ;
  • Séchez vos frites à l’aide de papier absorbant ou d’un torchon ;
  • Saupoudrez vos frites d’une cuillère à soupe de fécule de maïs et secouez ;
  • Jetez les frites dans un bain d’ huile chaude ;
  • Epongez le surplus d’ huile à l’aide de papier essuie tout
Publié par Kliner

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